Foodjams på Klimatseminariet i Östersund

I Östersund arrangeras årligen konferensen Klimatseminariet av Östersunds kommun, Länsstyrelsen i Jämtlands län, Region Jämtland Härjedalen och Länsförsäkringar i Jämtland. Årets upplaga var den 25:e i ordningen och vi var på plats med utställning och som talare.

Konferensen var indelad i olika teman där vi medverkade för att prata baljväxter och skolmåltider.

Svenskodlade baljväxter är framtidens mat på många olika sätt. Bland annat genom:

• Låg klimatpåverkan
• Mindre kemiska bekämpningsmedel
• Bra för jorden
• Bra för hälsan
• Ökad biologisk mångfald
• Bra för ekonomin
• Bra beredskapsmat
  

För att få upp intresset och smaken för mat med bönor, ärtor och linser i har vi samlat ihop 10 tips för tallriken. Flera av tipsen gäller skolmåltider, men många av dem kan vi alla använda, som till exempel 9. Sluta klumpa ihop! För visst är det på tiden att vi slutar klumpa ihop all vegetarisk mat och slutar kalla den ”vegetariskt”?

Klimatseminariet var en mycket givande dag med många intressanta talare. Konferensen finns att titta på i efterhand här: Klimatseminariet 2026